世界上令业者如履薄冰的行当不外“食品”。
但是，除了音乐和电影，还有什么东西要比食物更容易打动陌生人？它甚至要比音乐和电影还好，因为它还摸得到吃得着。在宁波，出名的美食，就是标志性的海产食品，它满足了人们对于营养和味觉的需求，更是体现地域文化、人文地理、历史沿革和世事沧桑的斑斓画卷。这样的道地美食，也是城市软实力。
老话里，常常用“三百六十行，行行出状元”，来表达对各种行业从业人员的价值肯定。追溯本源，在早唐代“三十六行”里，“海味”就已赫然在列；嗣后，代代传承，不断演进。“陆龙兄弟”作为传统业者，守着这一门穿越时光、质朴恒远的手艺，用现世的心做传统的事，把传统的物用今人的手法来诠释。一砖一瓦，竟也筑造起一个熠熠生辉的海产标杆品牌和城市特产名片。
然而在本质上，“陆龙兄弟”依旧是手艺人。旧时，大凡称“匠”者，多是社会底层的手艺人，起早贪黑，营营役役；与此同时，人们又常用“匠心”一词，来形容用心的高妙境界。时代巨轮脚步匆匆，工业生产和消费主义摧枯拉朽，商品逐渐变成了机械性、复制性的生产，而这并非是对文化的思考、沉淀与传承。人们开始怀念那些隐退的“旧行当”、老去的“手艺人”，以及当代稀缺的“匠心”精神。
每个时代，既需要站在先锋、前沿产业的人，也需要有更多从事别人瞧不上、看不起的小行业的人。大开大合，成就伟业，固然可羡；但世上也留一条路给普通人走，那就是以专注与累积，成其伟大。无论时代如何变迁，工业科技与传统手作，必然是共生共存的。“陆龙兄弟”选择了后者。因为我们深信：“做什么，不做什么”的行业选择，决定企业的终所能达到的体量；然能成为小行业或细分行业的“匠人”和“状元”，也足以成就伟大品牌与百年老店。
食乃圣职。“陆龙兄弟”创业至今，固守匠者的本分，内心以手艺为美，以匠心为态度，认定对于吃的东西，不能将就，也不能含糊，也因此确立了“认认真真做事，清清白白做人”“配方虽无人见，诚心自有天知”等核心价值观。在“陆龙兄弟”迎来创业38周年的重要节点，对于“匠心”的实务践行之道，我结合治业体悟归纳12字，藉以自勉自励自律。
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