如果你要想了解一座城市，好的方法绝不是去当地的博物馆、图书馆或者喧嚣的景区，而是去了解并亲自品尝了当地的传统食物，之后，你才敢稍微妄谈对这个地方的了解；因为，唯有这些地方美食，才是和这些地方的人相生相伴、不离不弃，被注入情感、被体现个性、被承接文化的“地方志”。
也因如此，英国历史学家汤因比（Toynbee）曾说过，地理环境决定了人文历史，历史是这个地理符号敲打出来的韵律，而世俗的饮食男女，是平民延续着的鲜活历史。那些具体的味道，在特定的地理位置，穿越了被记载的时空。
而在宁波——这座东海边的鲜味之城，今天依旧风行的泥螺蟹糊等“压饭榔头”，可以溯源到宁波的山海地貌和历史人文，它们散发的是美味，承载的是乡情，任岁月流逝，不陨其魅力。时光荏苒中，人们很容易忽略：这些世代相传、无比熟悉的“古早味”，在千百年前，就已曾温暖和抚慰了父辈祖辈们的脾胃；就连一直静静守在老外滩、亲切宛如街坊近邻的“陆龙兄弟”，其实，也是有几十年传统的老品牌了。
是的，光阴倏忽间，“陆龙兄弟”已经迈入创业的第39个年头。不知从何时起，在宁波人的日常餐桌上，在酬酢交往的伴手礼中，在城市名品的清单里，在外地朋友慕名寻访的“宁波味”中，陆龙海产都是醒目的主角之一。对于“陆龙兄弟”的品牌长青及其口碑效应，业内曾经惊呼为“奇迹”，但我们更愿意去寻找奇迹背后的“足迹”。这足迹，是“陆龙兄弟”全体同仁一步一个脚印踩出来的。
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